Barbeito '5 Years Old Reserve' - Boal

Madeira d.o.p. | Portugal

Druivenras: boal

Deze bijzondere madeira rijpt op traditionele wijze tot een complexe wijn met een mild zoete smaak. Het aroma van gebrande noten, gedroogd fruit en de lichte zoetheid maken Boal Reserve tot een perfect gezelschap van gerijpte Hollandse kazen zoals Reypenaer. Serveer het liefst licht gekoeld.

Serveertemperatuur: 12 °C - Bewaartijd: Nu op dronk (nagenoeg eindeloos houdbaar)

Vinhos Barbeito - Madeira

Het prachtige eiland Madeira is tegenwoordig meer bekend om haar bloemenpracht dan voor haar wijn. Toch floreerde hier ooit de wijnbouw en is de naam van het eiland nog steeds onlosmakelijk verbonden aan haar wijn; Madeira. De geschiedenis van deze unieke wijn gaat terug tot 1419, toen de Portugees Don Gonzales Zarco het eiland ontdekte. De ligging was strategisch zeer gunstig: vóór de Afrikaanse kust en langs de zeevaartroute naar de Oost. De vulkanische bodem bleek uiterst geschikt voor de wijnstok en al gauw werden diverse druivensoorten aangeplant om de koopvaardijschepen te bevoorraden met wijn. Na 1900 verloor Madeira haar populariteit en tot voor kort was Madeira uitsluitend te vinden in de keukenkast en als souvenir in de koffers van toeristen op weg naar huis. Gelukkig kent Madeira sinds enkele jaren een renaissance. Deze ommezwaai is vrijwel geheel te danken aan één enkele wijnmaker Ricardo Diogo Freitas. In 1991 werd hij verantwoordelijk voor het familiebedrijf Barbeito en hij veranderde de productie van Madeira drastisch. Enerzijds ging hij volledig terug naar de antieke Canteiro-methode waarbij de Madeira gedurende minimaal 5 jaar verwarmd door de zon oxideert en verdampt. Anderzijds experimenteert Ricardo met verschillende formaten vaten en combineert hij ongebruikelijke combinaties van druivenrassen. Steeds weer met verbluffende resultaten. Soms zo verrassend dat zelfs de wetgeving naar zijn bevindingen wordt aangepast.