Château Bournac 2018

Médoc a.c. | Frankrijk

Druivenrassen: cabernet sauvignon, merlot, perit verdot

Toen onlangs onze middelste zoon jarig was trokken we de bordeaux open die we bij zijn geboorte speciaal voor een bijzondere dag hadden weggelegd. Het was Chateau Bournac, een huis waar we lang geleden mee werkten, maar een beetje uit het oog waren verloren. Wij waren zo onder de indruk dat we gelijk proefflessen hebben opgevraagd. Vol spanning keken we ernaar uit en wat we hoopten bleek waar. Wat een prachtige wijn! Een wijn die traditie koppelt aan moderniteit, zoals ze dat zelf zeggen. Wij zijn dan ook blij deze internationaal gelauwerde wijn op deze voorjaarsproeverij weer te kunnen presenteren.

Deze Bournac wordt gemaakt van gemiddeld 40 jaar oude stokken. Ze heeft tijdens de opvoeding subtiel hout gehad en dat proef je terug in de expressieve neus met tonen van rijp fruit, toast en hazelnoot. Je geniet gewoon zo van deze mooie bordeaux, of bij een Tournedos Rossini zoals onze Luca die als verjaardagskostje had uitgekozen. Klassiek drink je een medoc als deze met biefstuk - gebakken, gegrild of geroosterd. Maar ook met kalfslever à l’Anglaise doet ze het uitstekend.