Château Sainte Eulalie 'La Cantilène' 2020

Minervois-La Livinières a.c. | Frankrijk

Druivenrassen: syrah, grenache noir, carignan

Een typische wijn uit het ruige zuiden van Frankrijk, uitgevoerd in klassieke Bordeaux-stijl. Logisch, want de makers deden jarenlang ervaring op als oenoloog in deze befaamde Franse wijnregio. Isabelle Coustal en haar man Laurent streken 27 jaar geleden neer bij Château Sainte Eulalie in Minervois-La Livinière. Toentertijd stond deze appellatie niet zo goed aangeschreven door de koppeling met Minervois, waar een grote plas nietszeggende wijn van lager gelegen wijngaarden voor een slecht imago zorgde. Gelukkig winnen de wijnen uit La Livinière aan terrein én erkenning. De kracht van Sainte Eulalie is dat de wijngaarden zich direct rondom het chateau bevinden, waardoor er heel veel oog voor detail mogelijk is. Het mediterrane klimaat, de koele atlantische lucht en de kalkhoudende ondergrond zorgen voor een rijke wijn met body, finesse en kenmerkende frisheid. Een fijn gekruide expressieve neus met rijp donker fruit en vanille, volle smaken in de mond en een lekker lange, droge afdronk. Voor de spijs kun je dichtbij huis blijven: alle oerhollandse stamppotten met rookworst. De wijn laat zich verder uitstekend smaken bij gegrild rood vlees met smaakvolle sauzen, alsook met wild en harde kazen.
Deze klassieke wijn heeft een nieuw, moderner jasje gekregen van Isabelle en Laurent. In dit geval letterlijk, doordat met ingang van oogstjaar 2019 het etiket gemoderniseerd is.
 
Serveertemperatuur: 16 tot 18°C - Drinkadvies: vanaf nu tot eind 2028 

Château Sainte Eulalie - Minervois
 
Het oorspronkelijk uit de Bordeaux afkomstige echtpaar Isabelle en Laurent Coustal kocht het verwaarloosde Château Sainte Eulalie in 1996 en bracht het in slechts enkele jaren terug naar de top. De wijngaarden zijn gunstig gelegen in La Livinière, een pittoresk dorp halverwege Carcassonne en Beziers, dat ingesloten ligt tussen gebergte en bossen en volledig op het zuiden gericht is. Het wijngebied is onderdeel van de Minervois, maar heeft sinds 1997 een “cru”-status en een eigen appellatie. Hoewel maar liefst 2600 hectare wijngaard de naam La Livinière mag dragen, voldoet slechts een klein gedeelte van de geproduceerde wijn aan de strenge kwaliteitseisen van de appellatie Minervois - La Livinière. De wijnen van Château Sainte Eulalie dragen, samen met het zonnige karakter van het zuiden, onmiskenbaar de verfijning van de Bordeaux in zich.